Les créations Bonyvresse

Vin blanc avec une aromatique puissante, de fruits exotiques et de pêche. Sapide et croquant

100% Mourvèdre - Vin profond a la texture délicate, arômes de réglisse et de fruits noirs.

Riesling + Klevener - Vin sec à l'acidité tempérée, salin et floral.

Assemblage de la même parcelle de Sylvaner sur 2 millésimes afin de combiner les caractéristiques climatiques des deux années, 2022 vin solaire, avec 2023 moins riche qui s'associent avec un élevage maîtrisé donnant un bel équilibre gustatif !

Rouge léger associant des raisins des Pyrénées-orientales et du Baden-Würtemberg en Allemagne.

Rouge très fruité aux tanins fins, puissant et digeste

Rouge à la texture soyeuse en bouche, fruité et profond

Vin blanc aux couleurs dorées. Aromatique précise et soutenue, long et digeste

Blanc fin, rond, à l'aromatique complexe.

Refermentation de vins millésime 2022 et 2024 sur les marcs de raisins sains des vendanges 2024. Procéder de macération courte pour harmoniser les différents vins ensemble.

Vin effervescent blanc, Pet Nat créé à partir de raisins cultivés en agriculture biodynamique à la frontière allemande. Pinot Auxerrois + Chasselas