Les créations Bonyvresse
Découvrez les vins uniques de Bonyvresse, issus de raisins biologiques et vinifiés au naturel.
Rejoignez-nous dans cette aventure et goûtez l'authenticité !
Vignes du Roussillon au printemps
Les vins
Cuvées 2024
Cuvées 2023
Qu'est-ce que Bonyvresse ?
De 2020 à 2023, Bonyvresse a créé des millésimes uniques reflétant un riche parcours en vinification en France, en Italie et en Australie. En 2020, le projet a vu le jour dans les Pyrénées-Orientales grâce au Domaine du Possible et à l'achat de raisins bio.
En 2023, Bonyvresse a créé neuf nouvelles cuvées en Alsace, marquant une indépendance totale. Les vins sont issus de raisins en culture bio ou biodynamique, vendangés à la main, avec une vinification au naturel : fermentations spontanées, sans filtration ni collage, et pas ou peu de sulfites ajoutés. Le prochain objectif est d'acquérir des vignes en location d'ici fin 2024.
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