Des vins naturels personnellement sélectionnés
Venez découvrir une sélection de mes coups de cœurs viniques. Des vins naturels, sains et sincères, dénichés au gré de mes rencontres vigneronnes.
Clément Bony
Les créations Bonyvresse
Bonyvresse
3 millésimes (2020, 2021 et 2022) qui se suivent et ne se ressemblent pas en tant que négociant-vinificateur. Après des débuts en Australie, c'est en 2020 dans les Pyrénées-orientales que Bonyvresse est né en tant qu'artisan-vinificateur. C'est donc grâce à de l'achat de raisins biologiques que j'ai pu me lancer dans l'aventure de la création de vins naturels. Le millésime 2022 est la 3ème année de production, cette fois-ci les vinifications ont été faites en Alsace à Saint-Hippolyte. La mise en bouteille de Mai 2023 accueille 2 blancs et 1 rouge. La mise en bouteille de Juin 2023 amène 2 rouges en plus, dont 1 Pinot Noir 100% Alsace, les autres restant composées essentiellement de raisins du Roussillon, maintenant un lien fort à cette région, jusqu'à mon établissement viticole final en Alsace, avec pour projet en 2024 de commencer à louer et planter des vignes... à suivre !
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Les sélections Bonyvresse
Envie de vous laisser guider ?
Coffrets découvertes
Retrait sur place
Livraison à domicile
Expédition par carton
de 3, 6 et 12 bouteilles
La livraison en main propre est possible sur l'agglomération mulhousienne.
Si vous voulez me rencontrer ou juste discuter, n'hésitez pas à me contacter !
La qualité Bonyvresse
Agriculture écologique
Une culture durable et respectueuse des lieux de productions, pour la faune, la flore, les sols et la santé des hommes.
Un engagement en cave
En cave la philosophie est la même, s’il y a interventions, elles sont douces et raisonnées. Les vignerons naturels refusent les produits chimiques de synthèse et toutes interventions agressives. Ne pas ajouter de sulfites est donc la cerise sur le gâteau.
Une politique de transparence
De nouveaux labels encadrent et réglementent progressivement les vins naturels. Cependant la sélection Bonyvresse se base avant tout sur une relation de confiance avec le producteur.
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