Soleil, le Vent

50 % Sylvaner 2023

50 % Sylvaner 2022

Sylvaner provenant de la même parcelle sur les côteaux argilo-calcaire de Molsheim à 35 minutes à l’Ouest de Strasbourg dans le Nord de l’Alsace.
Vigneron partenaire : Henri Kaes - AB

2022 élevage barriques de 225 litres pendant 13 mois
Assemblage du millésime 2023 et élevage dans 2 demi-muids de 500 l.

Le meilleur des deux demi-muids a été embouteillé et le second sera assemblé avec le Sylvaner 2024 pour une cuvée perpétuelle.

Production : 620 bouteilles
13,3% vol.