Roussillon
* Les frais de port de chaque coffret sont compris dans le prix.
10 jours de macération de raisins en grappes entières de Vermentino + Grenache Blanc.
Après pressurage, et suite de la fermentation, vendange de muscat d'Alexandrie qui a infusé pendant 3 jours dans le précédent moût. Pressurage et élevage de 9 mois en cuve inox.
10 jours de macération de raisins en grappes entières de Vermentino + Grenache Blanc.
Après pressurage, et suite de la fermentation, vendange de muscat d'Alexandrie qui a infusé pendant 3 jours dans le précédent moût. Pressurage et élevage de 9 mois en cuve inox.
Roussillon + Alsace
* Les frais de port de chaque coffret sont compris dans le prix.
1ère vendanges manuelles le 19 Août, Cinsault et raisins blancs.
Macération en grappes entières de 10 jours : cépages Cinsault 80% avec 20 % de Grenache blanc.
Pressurage /
Seconde récolte le 2 Septembre, 6 jours d'infusion des raisins dans le précédent moût avec : 80 % Grenache Noir et 20 % de Mourvèdre /
Assemblage de Pinot Noir en Novembre 2022 (= 10% de la cuvée)
Pinot Noir vendangé manuellement et vinifié à Ergersheim à 30 minutes de Strasbourg le 1er Octobre 2022,
Macération semi-carbonique de 11 jours.
Proportion : 35% Cinsault, 35% Grenache Noir, 10% Pinot Noir, 10% Mourvèdre, 10% Grenache Blanc.
15 % de la cuvée a été élevée en barriques bourguignonne de 2 ans pendant 7 mois.
1ère vendanges manuelles le 19 Août, Cinsault et raisins blancs.
Macération en grappes entières de 10 jours : cépages Cinsault 80% avec 20 % de Grenache blanc.
Pressurage /
Seconde récolte le 2 Septembre, 6 jours d'infusion des raisins dans le précédent moût avec : 80 % Grenache Noir et 20 % de Mourvèdre /
Assemblage de Pinot Noir en Novembre 2022 (= 10% de la cuvée)
Pinot Noir vendangé manuellement et vinifié à Ergersheim à 30 minutes de Strasbourg le 1er Octobre 2022,
Macération semi-carbonique de 11 jours.
Proportion : 35% Cinsault, 35% Grenache Noir, 10% Pinot Noir, 10% Mourvèdre, 10% Grenache Blanc.
15 % de la cuvée a été élevée en barriques bourguignonne de 2 ans pendant 7 mois.
* Les frais de port de chaque coffret sont compris dans le prix.
65 % Macabeu pressurage direct
35 % Vermentino + Grenache Blanc en macération pendant 10 jours.
20% de la cuvée a été élevé pendant 6 mois en barriques bourguignonnes de 2 ans.
65 % Macabeu pressurage direct
35 % Vermentino + Grenache Blanc en macération pendant 10 jours.
20% de la cuvée a été élevé pendant 6 mois en barriques bourguignonnes de 2 ans.
* Les frais de port de chaque coffret sont compris dans le prix.
- 50 % de vin en pressurage direct :
70 % de Macabeu + 30 % Vermentino
- 50 % macération en grappes entières de 14 jours :
50 % Grenache Blanc + 50 % Vermentino
Équivalent à 2 000 bouteilles produites.
Vin puissant en arômes, à commencer à déguster bien frais, puis le vin s'ouvrira vers plus de largesse.
Arômes croquants de pêche, de poire et d'ananas frais, accompagnés de notes florales.
- 50 % de vin en pressurage direct :
70 % de Macabeu + 30 % Vermentino
- 50 % macération en grappes entières de 14 jours :
50 % Grenache Blanc + 50 % Vermentino
Équivalent à 2 000 bouteilles produites.
Vin puissant en arômes, à commencer à déguster bien frais, puis le vin s'ouvrira vers plus de largesse.
Arômes croquants de pêche, de poire et d'ananas frais, accompagnés de notes florales.
* Les frais de port de chaque coffret sont compris dans le prix.
Vin complexe, fin et délicat.
Plein de gourmandise, sur les petits fruits noirs, la quetsch et la réglisse.
Equivalent à 2 500 bouteilles de produites.
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Vin complexe, fin et délicat.
Plein de gourmandise, sur les petits fruits noirs, la quetsch et la réglisse.
Equivalent à 2 500 bouteilles de produites.
* Les frais de port de chaque coffret sont compris dans le prix.
Vin rouge fluide et de caractère. Un côté typé, puissant et sans lourdeur.
Arômes de petits fruits noirs, violette, épices, cuire et réglisse.
Equivalent à 3 500 bouteilles de produites.
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Vin rouge fluide et de caractère. Un côté typé, puissant et sans lourdeur.
Arômes de petits fruits noirs, violette, épices, cuire et réglisse.
Equivalent à 3 500 bouteilles de produites.
* Les frais de port de chaque coffret sont compris dans le prix.
Un magnifique vin d'équilibre, du volume en bouche et cette trame acide qui donne de l'élan.
Le vin est expressif, riche, ample et tranchant à la fois, c'est long en bouche sans être submergé.
La finale est un peu acidulée et la minéralité du terroir fait saliver.... Mmmmh que c'est bon et grand !
Un magnifique vin d'équilibre, du volume en bouche et cette trame acide qui donne de l'élan.
Le vin est expressif, riche, ample et tranchant à la fois, c'est long en bouche sans être submergé.
La finale est un peu acidulée et la minéralité du terroir fait saliver.... Mmmmh que c'est bon et grand !
* Les frais de port de chaque coffret sont compris dans le prix.
Un grand vin de Savoie, subtil et envoutant, sur l'élégance et la longueur en bouche.
Arômes de fruits à chair blanche, d'herbes aromatiques, d'amande douce, une minéralité tout en pureté.
Un grand vin de Savoie, subtil et envoutant, sur l'élégance et la longueur en bouche.
Arômes de fruits à chair blanche, d'herbes aromatiques, d'amande douce, une minéralité tout en pureté.
